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ひらめ Ｆｌａｔｆｉｓｈ

上品なうまみが特徴です。旬は冬から春ですが年中仕入れます。 こりこりと歯ごたえがあるエンガワも人気がありますね！ 　高タンパクにして低カロリーで消化吸収もよくまた今話題の コラーゲン（肌を美しく保つ成分）を含むので女性にお勧めです。 当店ではカルパッチョ、薄造り、握り、ソテーなどでご提供。