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北海道産が有名な、春が旬の巻貝です。 さざえのように身をクルッとはずせないので、殻を出刃包丁で 割って、下処理します。 このツブ貝、内臓と身の間にある部分にテトラミンという 毒性の物質が含まれているので食する際は注意が必要。 ただ、毒といってもふぐのように致死性の高いものでは ありません。ふらふら酔っ払った状態になってしまうそうですが 人によってはそれ以上にきつい事もあるそうなので 下処理は念入りに。 身のみを食べますが、とても甘味があって美味しいんですよ！